淳安的特色美食

淳安位于浙江省杭州市西南部，是一個(gè)充滿自然風(fēng)光和歷史文化底蘊(yùn)的地方。而在這片土地上，也孕育了許多美味可口的特色美食。

龍塢脆皮鴨

龍塢脆皮鴨是淳安最有名的一道美食之一。它的獨(dú)特之處在于，它采用傳統(tǒng)工藝烤制，完全不添加任何調(diào)料，只用純凈水洗凈后掛在掛鉤上晾干，再用木柴火烤制而成。由于使用木柴火烤制，因此龍塢脆皮鴨散發(fā)出來(lái)的香氣非常濃郁誘人。吃起來(lái)口感外酥內(nèi)嫩、油而不膩，還帶有一絲微甜的味道。

清池老面

清池老面是淳安當(dāng)?shù)胤浅Ｊ軞g迎的一種傳統(tǒng)小吃。它采用優(yōu)質(zhì)小麥粉和山泉水為原料，在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵、揉搓和拉面等多個(gè)工序后制成。這種面條有著細(xì)膩的口感和彈性十足，而且不粘不爛、耐嚼。在吃的時(shí)候，可以加入一些牛肉、羊肉等食材，搭配上濃郁的湯汁，味道非常鮮美。

千層脆皮糕

千層脆皮糕是淳安另外一道非常特色的小吃。它由芝麻、紅棗、綠豆等多種食材制成，口感香甜可口。千層脆皮糕表面上有著很多層次感覺(jué)明顯的酥皮，里面則是軟硬適中的甜香蒸糕。整個(gè)過(guò)程需要用到“反復(fù)攤疊、涂油擦盤”的技巧，制作難度比較大，但是它的口感卻讓人回味無(wú)窮。

西湖銀魚(yú)

在淳安東南部的西湖地區(qū)，銀魚(yú)是當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻奶禺a(chǎn)之一。這種銀魚(yú)身形細(xì)長(zhǎng)而柔軟，在經(jīng)過(guò)清洗、晾干、油炸等多個(gè)工序后，變成了色澤金黃、外酥里嫩的美味小吃。西湖銀魚(yú)不僅可以直接食用，還可以作為佐料烹調(diào)許多菜肴，如魚(yú)香茄子、糖醋里脊等。

以上就是淳安地區(qū)比較有代表性的幾種特色美食啦！如果有機(jī)會(huì)到這里旅游，一定要嘗嘗這些美食哦！