金新街道供稿（陳燁萱）為進一步加強高溫季節食品安全風險防控，提升農家宴開辦者、承辦者、監管者三方食品安全意識，防止發生群體性聚餐引起的食物中毒，守護群眾飲食安全，近期，金新街道食安辦聯合通州區市場監督管理局南通高新區分局開展了一場別開生面的“農家宴培訓會”，各村居的食品安全信息員、登記在冊的民間廚師均參加了此次培訓會議。

培訓會上，街道食安辦負責人及高新區分局分管領導就加強農家宴管理工作提出四點要求：一是加強農村集體聚餐的管理與指導；二是定期組織培訓和健康體檢；三是強化落實農村集體聚餐主辦者、承辦者食品安全主體責任，嚴格開展農村集體聚餐食品安全現場評估工作；四是做好應急處置預案。

隨后，區市場監督管理局食品科副科長從農家宴的食品采購、環境衛生、操作過程、儲存要求等方面進行了詳細的講解。他強調，農家宴開辦過程中，要嚴格落實環境及設施衛生要求，保持環境整潔、用水清潔、餐具清洗消毒；要保證食材儲存符合要求，及時按照相應條件存放，同時做好索證索票工作，確保采購的食品及食品原料符合食品安全標準等。

此次會議，進一步提升了村居食品安全信息員和農家宴從業人員對食品安全的重視，為加強高溫季節農家宴食品安全防控工作提供了思路。接下來，金新街道食安辦將繼續聯合高新區分局開展農家宴檢查工作，切實筑牢農家宴食品安全防線。