簡易小蛋糕的制作方法

小蛋糕是許多人喜歡的點心之一，而自制小蛋糕更是讓人贊不絕口。下面就為大家介紹一種簡易小蛋糕的制作方法。

材料準備

所需材料：低筋面粉、白砂糖、雞蛋、牛奶、黃油。具體用量如下：

• 低筋面粉：100克
• 白砂糖：50克
• 雞蛋：2個
• 牛奶：30毫升
• 黃油：30克

步驟說明

1. 準備工作：

將黃油放入碗中加入少量開水，攪拌至黃油完全溶化，冷卻后備用。同時預熱電烤箱到180℃。

2. 攪拌干混料：

將低筋面粉和白砂糖混合均勻。

3. 打發蛋液：

將雞蛋打入碗中，用電動攪拌器打發至顏色變淺、體積增大。

4. 混合面糊：

將干混料倒入蛋液中，用切拌的方式攪拌均勻。然后加入牛奶和溶化的黃油，繼續攪拌均勻。

5. 分裝面糊：

取出小蛋糕模具，在內壁刷上一層黃油，然后倒入面糊至2/3處即可。

6. 烘焙小蛋糕：

將制作好的小蛋糕放入預熱好的電烤箱中，以180℃溫度下烤10-15分鐘左右，直到表面呈金黃色并且有彈性為止。

小貼士

• 在制作面糊時不要過度攪拌，否則會導致成品口感變硬。
• 在分裝面糊時可以使用擠花袋或勺子等工具進行操作。
• 在調制黃油時，應該先將黃油切成小塊，這樣更容易融化。
• 烘焙時間可以根據個人口感進行調整，但一般不宜超過20分鐘。

以上就是簡易小蛋糕的制作方法和注意事項。希望大家能夠嘗試這道美味的點心，享受自己親手制作的快樂。