介紹

法式脆皮蛋糕是一款很受歡迎的甜點，它有著松軟的內部和酥脆的外殼。在法國，這種蛋糕被稱為“Gateau Breton”，它是布列塔尼地區的傳統美食。現在，你可以在世界各地的咖啡館或面包店里找到這種蛋糕。

原料

制作法式脆皮蛋糕需要以下原料：

• 250克黃油
• 200克白砂糖
• 4個雞蛋
• 375克面粉
• 1茶匙泡打粉
• 1/2茶匙鹽

步驟

1. 準備工作

預熱烤箱至攝氏180度，并在9英寸(23厘米)圓形蛋糕模具上涂油。

2. 攪拌黃油和白砂糖

用攪拌器將黃油和白砂糖混合在一起，直到它們變得柔軟和蓬松。

3. 加入雞蛋

逐個加入雞蛋，每次加一個，并攪拌均勻。如果你發現混合物過于稠厚，可以加一點牛奶將其變得更液體。

4. 混合面粉、泡打粉和鹽

在另一個碗中混合面粉、泡打粉和鹽。然后，慢慢地將這個干混合物加入黃油和糖的混合物中，不停地攪拌直到完全混合在一起。

5. 倒入模具

將混合物倒入已涂油的模具中，并用刀子在表面切出十字形。這樣可以使蛋糕烤好后更容易分成小塊。

6. 烘烤

將蛋糕放在預熱好的烤箱中，并在攝氏180度下烤40-50分鐘。當外殼變成金色時，就意味著法式脆皮蛋糕已經烤好了。

7. 冷卻

將蛋糕從烤箱中取出，放在架子上冷卻。當它完全冷卻后，你可以將其切成小塊并享用了！

總結

制作法式脆皮蛋糕非常簡單，而且這種蛋糕的味道非常美味。您可以在任何場合享用它，例如早餐、下午茶或晚飯后的甜點。希望你會喜歡這款來自布列塔尼地區的美食！