北海是廣西壯族自治區的一個美食之都，這里有許多美味的小吃，如螺螄粉、牛肉面、芋艿糕等。如果你想學習這些小吃的制作方法，那么就需要找到一家教授小吃制作技巧的學校。

目前，在北海市內有一些專門教授小吃制作技巧的學校。這些學校擁有豐富的教學經驗和優秀的師資力量，可以為學生提供全面的培訓服務。以下是幾所比較知名的教授小吃制作技巧的學校：

1. 北海職業技術學院：該學院設有烹飪工藝專業，主要培養廚師和餐飲管理人才。在課程設置中涵蓋了包括南北菜系、湘菜、川菜、粵菜等在內的多種菜系，并且注重實踐操作能力的培養。

2. 梁子湖中職：梁子湖中職開設了烹飪工藝專業，致力于培養符合社會需求和企業要求的餐飲服務人才。該學校的教學設備齊全，師資力量雄厚，為學生提供了優質的教育資源。

3. 北海市工藝美術職業學校：該學校開設有烹飪工藝專業，注重實踐操作能力的培養和創新能力的提升。在教學中也注重與企業合作，將實習環節納入課程設置中，讓學生更好地了解行業需求。

除了以上幾所專門的培訓機構外，還有一些私人開辦的小吃培訓班。這些班級通常由一些經驗豐富的廚師或者小吃攤主主持，以傳授自己多年來積累下來的制作技巧為主。這種方式雖然沒有正規教育機構那么權威和系統化，但是也具有一定的參考價值。

總之，在北海想要學習制作小吃并不難，只要選擇一個合適的培訓機構或者培訓班，并付出足夠努力和時間進行練習和掌握技巧，就可以成為一名優秀的小吃制作師傅。相信在這個美食之都，你一定可以找到最適合自己的學習方式。