成都小吃教學

成都是中國著名的美食城市，擁有著豐富多樣的小吃文化。這里有許多口味獨特、制作精細的小吃，深受當地人和游客的喜愛。今天我們就來一起了解一下成都小吃的制作方法。

1. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是成都最著名的小吃之一，它以麻辣味道和軟糯口感為特點。制作方法如下：

1. 將豆腐切成塊狀，放入沸水中焯水備用。
2. 鍋中倒入適量油，加入花椒、辣椒粉等調料炒香。
3. 加入碎肉末和豆瓣醬翻炒至出香味。
4. 倒入清湯、生抽等調料并攪拌均勻。
5. 將焯好水的豆腐放入鍋中，再加上少許鹽和蔥花即可出鍋。

2. 龍抄手

龍抄手是成都的傳統小吃之一，以鮮美味道和獨特形狀為特點。制作方法如下：

1. 將面粉和水混合攪拌成團。
2. 將團揉成長條形，切成小塊。
3. 用手壓扁塊狀面團，并在中央加入餡料（通常為豬肉餡）。
4. 將面皮對折，用手捏緊邊緣，使其形成類似于金錢豹紋路的形狀。
5. 將龍抄手放入沸水中煮至浮起即可撈出裝盤，再加上少許醋、辣醬等調料即可食用。

3. 抄手

抄手是一種流行于四川和重慶地區的小吃，在成都也有很多人喜歡它。制作方法如下：

1. 將面粉和水混合攪拌成團，并靜置片刻。
2. 將團揉平后切割成小塊，然后用搟面杖搟成薄皮。
3. 將餡料（通常為豬肉餡）放在中央，然后將皮包裹住，捏緊邊緣。
4. 將抄手放入沸水中焯水備用。
5. 鍋中倒入適量油，加入姜、蒜、花椒等調料炒香。
6. 加入少許醋和生抽等調料，并攪拌均勻。
7. 將焯好水的抄手放入鍋中，再加上少許香菜即可出鍋。

以上就是我們為大家介紹的成都小吃制作方法，希望大家能夠嘗試制作并品嘗到地道的成都味道。祝大家好胃口！