湖州美食小吃

湖州是一個歷史悠久、文化底蘊深厚的城市，同時也是一個美食之都。這里有許多特色小吃，讓人垂涎欲滴。

糯米丸子

糯米丸子是湖州的特色小吃之一，它以糯米為主要原料制成。將糯米洗凈后泡水，然后加入適量的水淀粉調成糊狀，制成球形或長條形的丸子。最后放入開水中煮至浮起即可。口感軟糯、甜而不膩，非常適合作為早餐或下午茶。

桂花釀

桂花釀是一道以桂花和米酒為主要原料制成的傳統小吃，在湖州非常流行。將桂花用清水泡軟后搗碎，然后加入適量的白糖和米酒拌勻。將拌好的桂花釀倒入陶罐中密封發酵7-10天即可。口感香甜、微有點苦澀，非常適合作為酒后甜點。

螺螄粉

螺螄粉是一道湖南的特色小吃，但在湖州也有很高的人氣。它以米粉為主要原料，加入牛肉、豆干、香菜等配料制成。最后淋上辣椒油和花生醬調味即可。口感香辣可口，是許多湖州人的最愛。

臭豆腐

臭豆腐是中國傳統的發酵豆制品，在湖州也非常受歡迎。將豆腐切成小塊，放入陶罐中密封發酵10-15天即可。最后炸至金黃色并配上辣椒油和芝麻醬食用。口感奶香濃郁、微帶臭味，非常適合作為夜宵或下酒菜。

鹽水鴨

鹽水鴨是一道以咸味為主要特點的傳統小吃，在湖州也非常有名。將選好的新鮮鴨子放入鹽水中浸泡1個小時，然后晾干并切成塊。最后配上花椒、香葉等調料上碟食用。口感鮮嫩多汁、略帶咸味，非常適合作為下酒菜或夜宵。

以上就是湖州的幾種特色小吃，每一道都有其獨特的口味和美妙的滋味。如果你來到湖州旅游，一定不要錯過這些美食哦！