鵝掌是一種美食，但是很多人不知道如何弄才能簡單又好吃。下面介紹幾種方法。

方法一：清燉

將鵝掌洗凈后放入鍋中，加入適量的水，不要太多也不要太少，大概是鵝掌的三分之二高度即可。加入適量的姜片、蔥段和料酒。用小火燉40分鐘左右，至鵝掌軟爛即可。

方法二：紅燒

將鵝掌洗凈后放入開水中焯水備用。鍋中放油，加入姜片和蒜頭爆香后加入料酒、生抽和老抽調味。加入適量的水后再放入焯過水的鵝掌。開大火燒開后轉小火慢慢燉1個小時左右即可。

方法三：拔絲

將鵝掌洗凈后放在滾水中焯10秒鐘左右取出備用。鍋中放油，將白糖倒入鍋內小火慢慢熔化至金黃色。然后加入適量的清水，糖水燒開后加入鵝掌，用中火慢慢燉至汁濃即可。這種方法味道偏甜。

方法四：爆炒

將鵝掌焯水備用。鍋中放油，加入姜片和蔥段，翻炒幾下后加入花椒和干辣椒爆香。然后加入適量的料酒、生抽和老抽調味，再放入焯過水的鵝掌，翻炒均勻即可。

以上就是幾種簡單又好吃的鵝掌做法了。不同的口味可以根據個人喜好自行調整調料和時間。希望大家都能嘗試一下哦！