貴州是一個美食之都，這里有許多獨具特色的小吃。今天，我們就來一起了解一下貴州八大小吃排名。

第一名：黔江豆皮

黔江豆皮是貴陽市南明區的傳統小吃，以鵝腸為餡料，用黃豆粉制成薄薄的皮子，再蒸熟后切成絲狀。口感軟滑鮮嫩，味道清香可口。

第二名：花溪牛肉粉

花溪牛肉粉起源于貴陽市花溪區，在全國范圍內都享有盛譽。它的湯清爽鮮美，牛肉嫩滑入味，配上細嫩的粉條和辣椒油，味道十分誘人。

第三名：遵義臭豆腐

遵義臭豆腐是一種傳統小吃，在整個貴州地區都很受歡迎。它采用特殊工藝制作而成，外表金黃、酥脆、內心柔軟、香氣撲鼻。雖然有些人不喜歡它的氣味，但是一旦嘗了一口，就會被它的美味所征服。

第四名：習水酸湯魚

習水酸湯魚是貴州黔西南布依族苗族自治州習水縣的特色小吃。這道菜使用新鮮的江魚，搭配獨特的調料和辣椒制成，味道清爽鮮美，讓人回味無窮。

第五名：貴陽酸湯粉

貴陽酸湯粉是貴陽市最為經典的小吃之一。它選用優質紅薯粉制成細嫩的粉條，再加上香辣可口的調料和肥嫩的牛肉片，讓人一嘗難忘。

第六名：仁懷老窖泡鳳爪

仁懷老窖泡鳳爪以仁懷市出產的老窖泡制成。這種泡菜在制作過程中需要經過長時間發酵，使得鳳爪入味濃郁、口感細膩，并且具有獨特的醬香味道。

第七名：六盤水土豆粉

六盤水土豆粉是一道經典的地方小吃，選用新鮮的土豆制成細嫩的粉條，再加上獨特的調料和肥美的牛肉片，味道香鮮可口。

第八名：凱里毛血旺

凱里毛血旺是貴州黔東南苗族侗族自治州凱里市的傳統小吃。它以毛肚、鴨血、豬雜等為主要食材，搭配辣椒和特殊調料制成。湯汁濃郁、味道鮮美，非常適合寒冷天氣食用。

以上就是貴州八大小吃排名，在這個美食之都中你可以嘗到許多不同風味的小吃，每一種都有著獨特的口感和文化背景，值得一試。