黃油冰淇淋的做法

黃油冰淇淋，作為一款經典的甜點口味，是許多人心中的美食之一。不僅口感絲滑、香甜可口，而且制作過程也非常簡單，只需要幾個步驟就可以完成。下面我們就來詳細介紹一下黃油冰淇淋的制作方法。

材料：

• 牛奶 500ml
• 植物性奶油 200ml
• 蛋黃 6個
• 糖粉 150g
• 純香草精 少許

步驟：

1. 準備工作：

將植物性奶油和牛奶放在一個鍋里加熱至開水即可（注意不要沸騰），隨后取出待用。

2. 打蛋液：

將蛋黃和糖粉放在一個大碗中，用打蛋器打至顏色變淺、體積增大、質地變得更加綿軟。

3. 拌入奶油和牛奶：

將熱牛奶慢慢地倒在打好的蛋液中，同時不停地攪拌，直到混合均勻。接著將這個混合物再倒回鍋中，再次用小火加熱至80℃左右，中途不要停止攪拌。

4. 加入香草精：

當混合物開始變得濃稠時，加入少許純香草精，并繼續攪拌2-3分鐘即可。

5. 冷卻：

關掉火源，將鍋子移開待其冷卻至室溫，隨后放進冰箱中冷藏兩小時以上。

6. 打制冰淇淋：

將已經冷卻的黃油冰淇淋液倒進一個容器中（最好是帶蓋子的），然后放在冰箱里低溫保鮮室里存放一晚上。第二天早上取出來，用打蛋器或者手動打蛋棒不斷攪拌幾分鐘即可完成黃油冰淇淋的制作。

7. 上菜：

將制好的黃油冰淇淋盛在一個小碗里，可以搭配其他甜點一起享用。

總結：

制作黃油冰淇淋不但簡單易行，而且口感絕佳。無論是喜歡甜食還是健身人士，都能品嘗到這款美食的獨特魅力。希望大家也能嘗試一下這個簡單又美味的黃油冰淇淋吧！