成都是中國西南地區的一座歷史悠久、文化深厚的城市，同時也是一個美食之都。成都的美食以辣味和麻味著稱，這種獨特的味道吸引了無數游客前來品嘗。

成都的火鍋是最有名氣的美食之一。它采用了大量的辣椒和花椒，讓人們感受到濃郁的麻辣味道。在火鍋里，你可以享受到各種肉類、海鮮、蔬菜等豐富的食材，并且可以根據自己的口味加入不同程度的調料。

另外一個值得一提的成都特色小吃是“串串香”。串串香源于重慶，后來傳到了成都，在當地經過改良和發展，形成了獨具特色的成都串串香。它是由各種蔬菜、肉類和豆制品穿在竹簽上烤制而成，再配以四川特產芝麻醬和辣椒油，口感香辣可口。

成都還有其他很多知名美食，比如夫妻肺片、麻辣燙、兔頭等等，每一種美食都有著自己的特色和歷史背景。成都美食的特點不僅在于它們的味道，還在于它們所代表的文化和人文價值。

對于喜歡吃辣的人來說，成都無疑是一個天堂。在這里，你可以嘗到很多別處無法體驗到的辣味美食。但是對于非常怕辣的人來說，成都也不用擔心。因為大部分餐廳都會提供清淡口味的菜品，讓每個人都能夠享受到當地美食。

總之，成都美食具有豐富多樣、味道獨特、文化底蘊深厚等特點。如果你想要了解更多關于中國西南地區美食文化的內容，那么成都絕對是一個必去之地！