鎮寧特色美食有哪些？

鎮寧位于貴州省黔西南州，是一個擁有豐富歷史文化底蘊的小城市。其特色美食以辣味、酸味和清淡為主，口感獨特，極富當地特色。下面就讓我們來一探究竟，了解一下鎮寧有哪些值得品嘗的特色美食吧！

1. 酸湯魚

酸湯魚是鎮寧最為知名的特色菜之一。其選用新鮮草魚或青魚烹制而成，配以當地的泉水和多種中藥材精心搭配而成。湯汁清爽微甜，帶著濃郁的草木芳香；再加上辣椒、姜片等調料入味，非常開胃可口。

2. 福地豆腐

福地豆腐是當地傳統手工制作的美食佳品，選用新鮮大豆制作而成。經過多次發酵研磨后形成細嫩滑潤的口感，且富含大量的蛋白質和營養元素。福地豆腐可以用來燒湯、炒菜、拌涼菜等多種食法，是非常受歡迎的特色美食之一。

3. 炸洋芋

炸洋芋也是鎮寧的傳統小吃之一。其選用當地特有的紅皮土豆制作而成，外酥里嫩，香味十足，非常適合搭配啤酒品嘗。在當地老百姓中非常受歡迎，并且還被譽為“黔西南第一零食”。

4. 紅油肚絲

紅油肚絲是一道經典的川菜，在鎮寧也有自己的特色版本。其選用新鮮牛肚制作而成，加入辣椒、花椒等調料提味后再配以特制的紅油汁，口感麻辣爽口，讓人回味無窮。

5. 黃金面筋

黃金面筋是鎮寧的傳統小吃之一。選用新鮮面粉制作而成，炸至金黃色外酥里嫩，口感香脆可口。其味道鮮美，非常適合作為早點或下午茶品嘗。

以上就是鎮寧的一些特色美食介紹。這些美食不僅是當地居民日常生活中的必備佳品，也成為許多游客品嘗的必選之一。如果你來到了鎮寧，千萬不要錯過這些美味佳肴哦！