蒸蛋糕是一道非常簡單的甜點，不需要很多材料和復雜的做法，而且口感鮮美、營養豐富。今天我來分享一下蒸蛋糕的清蒸做法步驟。

材料：

• 雞蛋3個
• 面粉60克
• 白糖30克
• 牛奶50毫升
• 橄欖油20毫升
• 泡打粉1/2小匙
• 香草精適量

步驟：

1. 準備工作：

將3個雞蛋打入一個碗中，用筷子攪拌均勻。然后將60克面粉過篩到另一個碗中，加入泡打粉，攪拌均勻。接下來將30克白糖加入面粉中，并再次攪拌均勻。

2. 加入液體成分：

在面粉混合物中加入50毫升牛奶、20毫升橄欖油和適量香草精，用手動打蛋器攪拌均勻。注意不要過度攪拌，只需將所有材料混合在一起即可。

3. 蒸糕：

將蒸鍋加水燒開，然后將一個8英寸的圓形模具（或者其他喜歡的形狀）刷上少許油，并倒入面糊。將模具放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸15-20分鐘左右（時間根據個人口感決定）。

4. 完成：

等到蛋糕完全蒸熟后，取出模具放涼。用刀子把蛋糕從模具邊緣削出來，輕輕晃動模具即可從中間拿出整個蛋糕。最后可以撒上適量的白糖或者其他裝飾品增加美觀度。

小貼士：

• 為了保證蛋糕口感細膩、松軟，請盡量不要在面粉混合物中留下顆粒。
• 在加入液體成分時，可以先將液體混合物慢慢倒入面粉混合物中，然后用手動打蛋器輕輕地攪拌。
• 在蒸糕時，可以在模具底部放一片小方巾或者紙巾以防止水汽進入模具內部。

總結：

蒸蛋糕清蒸做法簡單易學，只需幾個基本的材料和步驟即可制作出美味可口的甜點。不僅適合自己做為下午茶點心享用，也可以當作小禮物送給朋友親人。希望大家嘗試一下這道簡單又美味的甜點！