保定是河北省的一個歷史文化名城，也是一座美食之都。這里有許多具有地方特色的美食，下面就為大家介紹一些保定的特產美食。

1. 驢肉火燒

驢肉火燒是保定最著名的特色小吃之一，以其酥脆、香辣、爽口而遠近聞名。它由外皮酥脆、內餡鮮嫩的火燒和用驢肉切成片后搭配花椒、姜末等調料拌制而成。這道小吃不僅口感極佳，還對身體有益處，被譽為“滋補佳品”。

2. 炸醬面

炸醬面也是保定的傳統美食之一，由手工制作的面條和濃郁的豆瓣醬拌在一起，加上適量的肉末和蔥花等配菜，味道非常地道。這種面對于當地人來說已經成了日常生活中必不可少的食品。

3. 老北京炸灌腸

雖然炸灌腸的發源地是北京，但是在保定也有自己的特色版本——老北京炸灌腸。它是以傳統食材為基礎制作而成，口感酥脆、香辣可口，是保定人民喜愛的美食之一。

4. 烤雞脖

烤雞脖雖然在全國各地都有銷售，但是保定的烤雞脖卻非常有特色。它以嫩滑、Q彈的口感和香辣可口的調味料而聞名。每到夜晚街頭上擺滿了各種小攤位，都會看到許多人在排隊等候購買這道美食。

5. 東安市大米

東安市大米是保定出產量最高、品質最好的一種大米，因其外觀白凈透亮、粒粒勻稱而得名。它具有穩定性強、黏性好、口感細膩等優點，在當地被廣泛應用于各種美食中。

總之，保定擁有豐富多樣的特色美食，每一道都代表著這座城市的歷史和文化。如果您有機會來保定旅游，一定要嘗試一下這些美食，體驗真正的保定味道。