苜蓿是一種非常營養豐富的植物，其葉子富含大量維生素和礦物質，被譽為“綠色血液”。除了作為飼料和藥材之外，苜蓿還可以制作出一些美食。下面就讓我們來看看苜蓿可以做什么美食吧。

首先，苜蓿可以用來制作沙拉。將新鮮的苜蓿葉洗凈切碎，加入適量的胡蘿卜、黃瓜、番茄等蔬菜，再加上一些堅果、干果和沙拉醬拌勻即可。這道沙拉不僅清爽美味，而且營養價值極高。

其次，苜蓿也可以用來制作湯。將新鮮的苜蓿葉放入鍋中加水煮開后再加入其他食材如雞肉、蝦等進行烹調。這樣做出的湯既美味又有助于增強身體免疫力。

除此之外，苜蓿還可以用來制作餃子餡。將新鮮的苜蓿葉洗凈切碎，加入豬肉末、雞蛋、姜蒜等調料拌勻即可。這樣做出的餃子餡口感細膩，營養豐富。

最后，苜蓿還可以用來制作茶。將新鮮的苜蓿葉晾干后研成粉末，然后用開水沖泡即可。這樣做出的茶清香撲鼻，有助于提神醒腦。

總之，苜蓿不僅是一種營養豐富的植物，而且還可以制作出多種美食。無論是沙拉、湯、餃子餡還是茶，在品嘗美味的同時也能為身體帶來很多好處。我們應該多加嘗試和探索苜蓿的美食價值。