四川是一個美食之都，擁有豐富的特色小吃，其中不少已經成為了國家級非物質文化遺產。下面就讓我們一起來看看四川特色美食小吃排名。

第一名：火鍋

四川火鍋是中國最出名的美食之一，其濃郁麻辣的口味讓人過目難忘。火鍋分為清湯和紅湯兩種，最常見的就是紅湯火鍋了。在辣椒、花椒、姜等多種香料的熏制下，牛肉、羊肉、豆腐等食材入鍋后翻滾著煮熟，再蘸上調料品嘗，那真是令人欲罷不能。

第二名：串串香

串串香指的是放在竹簽上的各種肉類和蔬菜，在沸水中焯燙后再蘸上調料食用。這樣做可以保持原材料的鮮嫩口感，并能有效地去除異味。四川的串串香以其豐富多樣、味道鮮美而聞名于世。

第三名：辣子雞

四川的辣子雞是一道非常有特色的菜肴，它以其獨特的口感和味道成為了四川餐桌上不可或缺的一部分。辣椒和花椒的混合香氣使得這道菜散發出濃郁的香氣，再加上雞肉本身的嫩滑口感，讓人不禁食指大動。

第四名：毛血旺

毛血旺是四川火鍋里面的一種變形版，在傳統火鍋中添加了各種內臟類食材后做成。這道菜以其濃郁、豐富、鮮美而聞名于世，是很多人在吃完一次之后就會再去嘗試。

第五名：夫妻肺片

夫妻肺片是一道地方小吃，由牛肉、牛心、牛舌等原料制作而成。因為它需要先將原料熬湯煮熟，然后再切成薄片放入調料中拌勻入味，所以每一口都能品嘗到原汁原味。

第六名：蒸菜

四川的蒸菜以其清爽、鮮美的口感而深受人們喜愛。在烹制過程中，使用的調料都是非常簡單的，主要是一些鮮味調料，再加上用火腿或者香腸等佐料做出來的味道更加豐富。

第七名：麻婆豆腐

四川麻婆豆腐是一道經典小吃，以豆腐為主要原料，配以牛肉末、辣椒粉、花椒等多種調料制成。它不僅口感綿軟滑嫩，還具有濃郁的香氣和獨特的口味。

總之，四川特色美食小吃十分豐富多樣，并且每一種都有其獨特的風味和特點。如果你來到四川旅游，一定要好好品嘗這些美食小吃，相信你會度過一個難忘的旅程。