高郵市是江蘇省揚州市下屬的一個縣級市，坐落在長江南岸。作為一個歷史悠久的城市，高郵既有著豐富多彩的文化底蘊，也有著獨具特色的美食和特產。

蓮花酥

蓮花酥是高郵最具代表性的小吃之一。它以薄皮、餡料豐富而出名。這種小吃的制作方法非常獨特，首先將白糖和芝麻混合成餡料，并在外面包上一層酥皮。之后再用模具將其壓制成形狀像蓮花一樣的小巧甜點。口感酥脆可口，深受人們喜愛。

扁食

扁食是另一款高郵特色小吃，也是當地人最愛的美食之一。這種小吃由于其造型扁平而得名。它由面粉和肉餡等配料制成，并加入了多種辣椒和調味品來增加其味道。這種美食不僅味道美妙，而且價格相當實惠，是高郵城市的標志性小吃之一。

紅糟魚

紅糟魚是高郵傳統美食中最受歡迎的一種。由于這個地方自古以來就是一個漁業大縣，所以鮮美的江魚資源非常豐富。而紅糟魚則是將新鮮的江魚用特制的紅糟腌制而成。這種腌制方式不僅讓魚肉更加香味濃郁，而且還能使其保持較長時間的耐儲存性。

百花豆腐

百花豆腐是高郵最具特色、最受歡迎的家常菜之一。它采用豆腐為主要食材，并添加了多種新鮮蔬菜和肉類等配料，再加上適量調料烹制而成。這道菜色清爽可口，口感細膩柔軟，營養豐富。

南洋荔枝

南洋荔枝是高郵市比較有名的水果之一，它生長在當地土壤肥沃、氣候溫和、夏季雨量充足的地區。這種荔枝果實大而肉厚，味道鮮美甘甜，營養價值高且含有豐富的維生素C和纖維素等營養成分。

總之，高郵的美食和特產非常多樣化，不僅具有地方特色，而且口感十分美妙。如果你想品嘗到正宗的江蘇民俗美食，在高郵市一定不要錯過這些經典小吃和特產哦！