介紹上海冷凍蛋糕

上海冷凍蛋糕是一種以牛奶和雞蛋為主要原料制作而成的甜點。與傳統的蛋糕相比，它更加柔軟細膩，口感更為清爽。它通常有多種口味可供選擇，如巧克力、草莓、芒果等。

歷史淵源

上海冷凍蛋糕的歷史可以追溯到20世紀30年代。當時，在上海市區有一家名為“大連飯店”的酒店，該酒店引進了很多西方美食，其中就包括了冷凍蛋糕。由于其口感好、顏值高，很快就在上海城中流行開來。

制作過程

制作上海冷凍蛋糕需要用到牛奶、白砂糖、雞蛋和吉利丁粉等原料。首先將牛奶和白砂糖混合加溫至沸點后慢慢地倒入打散的雞蛋液中，并不斷地攪拌，最后加入吉利丁粉攪拌均勻。將混合好的液體倒入模具中，放到冰箱里冷藏幾小時即可。

口感特點

上海冷凍蛋糕的口感非常柔軟細膩，入口即化。它不像普通的蛋糕那樣油膩，而是清爽甜美。由于其在制作過程中添加了吉利丁粉，因此還有一定的彈性和韌性。同時，上海冷凍蛋糕的外觀也非常漂亮，可以用水果、巧克力等裝飾。

市場前景

隨著中國消費者對西式甜點的喜愛度越來越高，上海冷凍蛋糕也逐漸受到了更多人的關注和喜愛。目前，在上海市區已經有很多家生產和銷售上海冷凍蛋糕的專業店鋪開業，并且這種美食也逐漸走進了更多人的家庭。

結語

總之，上海冷凍蛋糕是一種非常美味的西式甜點，它柔軟細膩，口感清爽，外觀漂亮。如果你來到上海，一定要嘗一嘗這道美食！