合肥特色必吃小吃

合肥是安徽省的省會(huì)城市，擁有豐富的歷史文化和美食資源。在這里，有許多獨(dú)具特色的小吃，讓人們流連忘返。

蜀山脆皮鴨

蜀山脆皮鴨是合肥傳統(tǒng)名菜之一，其制作工藝獨(dú)特，口感鮮美。將鴨子去內(nèi)臟后，在表面涂上一層濃郁的調(diào)料，并用大火烤制而成。此時(shí)的鴨皮變得金黃酥脆，入口即化，香味四溢。

八爺湯圓

八爺湯圓是合肥非常有名的小吃之一。它的外形與普通湯圓無(wú)異，但在其中包裹著豪華配料——蝦仁、瘦肉、香菇等。加上原汁原味的高湯，讓這道小吃回味無(wú)窮。

徽派小籠包

徽派小籠包與傳統(tǒng)上海小籠包略有不同。它們更加精致，皮薄餡嫩，口感更加細(xì)膩。在制作過(guò)程中，加入了許多徽菜的獨(dú)特調(diào)料和配料，使其味道更具有地方特色。

銅鍋魚(yú)

銅鍋魚(yú)是合肥市區(qū)非常受歡迎的一道小吃。它選用上等的草魚(yú)、青魚(yú)等淡水魚(yú)類(lèi)，在獨(dú)特的調(diào)味汁中煮制而成。這種湯汁除了辣椒、花椒等原材料外，還加入了許多藥材，因此食用后不僅可以滿(mǎn)足味覺(jué)享受，還能起到一定的保健作用。

蛋黃卷

蛋黃卷是合肥傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一。它以芝麻、豆沙為主要原料，并加入適量的油、糖和面粉制成。最特別的是，在外皮與內(nèi)餡之間夾有一個(gè)完整的咸蛋黃，造就了這道美味可口的小吃。

以上便是合肥必吃的幾種小吃，每一種都帶著濃郁的地方特色和人文氣息。如果你來(lái)到合肥，不妨去嘗嘗這些獨(dú)具風(fēng)味的小吃。