蒸雪糕的做法

蒸雪糕是一道非常傳統的廣東甜品，它以綿軟、滑潤、清香而聞名于世。這種甜品是由糯米粉、淀粉和椰漿為主要原料而制成的，口感十分獨特，吃起來非常爽口。下面我們就來看一下如何制作蒸雪糕。

所需材料：

• 糯米粉 200 克
• 生粉 100 克
• 水 400 毫升
• 細白糖 100 克
• 椰漿 200 毫升
• 鹽 少量

步驟：

1. 將糯米粉和生粉混合在一起，倒入一個大碗中。

2. 往碗里加入水，邊倒邊用筷子攪拌均勻。讓面糊變得充分均勻、不帶顆粒即可。

3. 將細白糖和鹽加入面糊中，繼續攪拌均勻。

4. 往面糊里倒入椰漿，并再次攪拌均勻。

5. 將蒸鍋加水燒開，然后用小火把水燒成微滾狀態。

6. 在雪糕模具中涂上一層油，等到油散發出淡淡的香味時就可以倒入面糊了。

7. 將雪糕模具放入蒸鍋里，蓋上鍋蓋，用小火蒸 15-20 分鐘。記得不要開大火哦！

8. 將蒸好的雪糕取出來晾涼，然后用刀子輕輕地切成適合大小的塊就行了。最好是趁著它還沒完全冷卻時就切割好，這樣口感會更佳哦！

總結：

這道蒸雪糕非常簡單易做，大家都可以試試看。制作過程中要注意掌握好各個步驟的時間和比例關系，保證呈現出來的雪糕口感綿軟滑潤，清香可口。如果你還想讓它更加美味，可以在蒸之前將一些自己喜歡的水果切成小塊，放入面糊中攪拌均勻即可。這樣制作出來的蒸雪糕會比普通的更加豐富多彩哦！