餐飲店是一個向大眾提供飲食服務的場所，為了保證顧客的用餐體驗和營業環境的衛生安全，餐飲店需要制定一系列管理規章制度。以下是一些常見的規章制度：

1. 食品安全管理

所有食品都應該符合當地衛生部門的標準，并且在儲存、加工、烹調過程中保持高水平的衛生標準。員工應該接受必要的培訓，了解并遵守有關食品安全和衛生方面的法律法規。

2. 員工著裝和個人衛生

員工應該穿戴整潔干凈、統一的服裝，并保持良好的個人清潔習慣。特別是與操作食品相關的員工，必須做到勤洗手、不吸煙、不嚼口香糖等。

3. 店內秩序管理

店內禁止吸煙，注意噪音控制。員工應當做到微笑迎客、禮貌待客，并及時處理客戶投訴。

4. 營業時間和節假日安排

餐飲店應該根據客流量和員工人數合理安排營業時間，并在公共節假日提前制定好營業計劃，避免因為人手不足或其它原因造成營業問題。

5. 財務管理

餐飲店必須建立健全的財務管理制度，包括賬目清晰、收支明確、票據規范等方面。同時，應當加強食品材料的采購管理，保證質量和價格合理。

6. 安全防范措施

餐飲店應該加強安全監管，針對突發事件進行預案編制和演練。同時加強門禁、視頻監控等技術手段的使用，保障員工和客戶的人身財產安全。

以上是一些常見的餐飲店管理規章制度，每個規章都有著重要的意義。只有嚴格執行這些規章制度，才能使得顧客在用餐過程中感受到優質服務，并且保證整個店鋪運營的穩定性和長期可持續性。希望所有從事餐飲行業的人能夠認真遵守這些規章制度，為顧客提供更好的用餐體驗。