什么是電壓力鍋？

電壓力鍋是一種壓力鍋，但是它使用電源進行加熱和自動控制溫度和時間，使得烹飪更加簡單和方便。同時，它還可以用來蒸、燉、煮、炒等多種方式進行烹飪。

為什么要用電壓力鍋蒸蛋糕？

使用電壓力鍋蒸蛋糕可以比傳統的蒸鍋更快地完成整個過程，并且可以節省大量時間。另外，它的密封性能也非常好，可以使得蛋糕在高溫下均勻受熱，從而做出非常松軟的口感。

準備工作

首先需要準備一個合適大小的模具，并在底部鋪上一層油紙或者涂上少量食用油以防止粘底。接著需要將面粉、白砂糖、雞蛋和牛奶混合均勻成為面漿，在其中添加一些檸檬汁或者香草精調味即可。

操作步驟

1. 在電壓力鍋中加入適量的水，并且將蒸架放置在鍋底上。

2. 將準備好的面漿倒入模具中，大約占據容積的三分之二。

3. 將模具放置在蒸架上，并蓋上鍋蓋。

4. 打開電源并選擇時間和溫度，一般來說需要蒸20-30分鐘左右。同時也可以根據自己喜歡的口感進行調整。

5. 蒸熟后，將模具取出待稍微冷卻一下即可脫模食用。

注意事項

1. 在加水時不要過量或者不足，否則會影響到烹飪效果。

2. 在放置模具時需要留有一定的空隙以便于蛋糕發酵和擴張。

3. 可以根據自己喜好添加一些水果或者堅果等材料以增添口感和營養價值。

總結

使用電壓力鍋進行蛋糕的制作非常方便快捷，并且可以做出非常柔軟和美味的蛋糕。只需要注意一些細節，就可以輕松完成整個過程。