廣昌有什么特色美食

廣昌縣是江西省撫州市下轄的一個縣，它地處贛江中游，素有“鄱陽湖南門戶”之稱。由于地理位置的優越，廣昌的美食也自然不容錯過。以下是一些值得推薦的廣昌特色美食。

油炸臭豆腐

油炸臭豆腐是廣昌的傳統小吃之一，它以“味道香、口感鮮嫩、肉質細膩”而聞名于當地。制作方法很簡單：將豆腐放入鍋中加熱，待表面金黃后撈出晾涼；再用刀切成塊狀，放到鍋中油炸至表面金黃即可。

芋頭粥

芋頭粥在廣東和福建等地都比較常見，但在廣昌也是非常受歡迎的一道甜品。制作方法很簡單：先將芋頭去皮、洗凈切小塊；然后加水煮軟后搗碎成泥；最后加入米粉或白米飯和水煮成粥即可。芋頭粥口感綿密、甜香，既解渴又有營養。

蒸鯉魚

廣昌的贛江水域肥美，因此當地的魚類也非常美味。蒸鯉魚是廣昌一道很受歡迎的家常菜，它以“肉質細嫩、味道鮮美、汁液豐富”而聞名于當地。制作方法簡單：先將鯉魚洗凈后用刀在兩面各切3-4個口子；然后將姜片和蔥段放入鍋中加水燒開；再將調好味的鯉魚放入蒸鍋中蒸約20分鐘即可。

濕米粉

濕米粉是廣昌的特色小吃之一，它以“軟糯爽滑、香氣撲鼻”而備受當地人喜愛。制作方法比較復雜：先將米浸泡過夜，再用石磨或機器磨成漿；然后把米漿倒入鍋里加水攪拌均勻；待水沸騰后用勺子將米漿倒入碗中，蒸約15分鐘即可。最后再加上調料和炸酥肉、豆皮等配料即可食用。

結語

以上是一些廣昌的特色美食，這里還有很多其他的美食值得品嘗。如果你來到廣昌，不妨去當地的小吃街或夜市逛一逛，相信你會發現更多驚喜！