面點師都做什么

面點是中國飲食文化中非常重要的一種食品。從早年的手工制作到現(xiàn)在的機(jī)器生產(chǎn)，制作面點的技藝也得到了不斷提升。而面點師就是這個行業(yè)中最受歡迎的職業(yè)之一。

1. 制作面團(tuán)

首先，面點師需要準(zhǔn)備好材料，例如面粉、水等，并用手或機(jī)器將其混合成均勻的面團(tuán)。他們需要掌握不同類型的面粉和配比方法，以確保制作出高質(zhì)量、口感好、易于加工的面團(tuán)。

2. 制作餡料

除了制作面團(tuán)外，制作美味可口的餡料也是非常重要的。 面點師需要有創(chuàng)意和烹飪技巧來發(fā)明新穎美味的餡料，并使用各種調(diào)味料和配方來提高口感。

3. 搟皮包餡

搟皮包餡是制作大部分中國傳統(tǒng)小吃的基礎(chǔ)元素。 面點師需要將鮮嫩柔軟且富有彈性的皮子搟開，再將餡料包進(jìn)去。這需要非常高的技巧和經(jīng)驗。

4. 烘炸面點

最后，面點師需要將制作好的小吃進(jìn)行烘炸。他們應(yīng)該知道如何在不過度油膩或過度烤焦的情況下得到完美的金黃色表皮和流動的內(nèi)部餡料。

總之，面點師是一個非常有技術(shù)含量和創(chuàng)造力的職業(yè)。他們需要掌握一系列復(fù)雜而精細(xì)的技術(shù)來制作出高質(zhì)量、健康且口感極佳的面點。因此，我們應(yīng)該尊重并欣賞這個行業(yè)中優(yōu)秀的面點師們所付出的努力和時間。