咖啡是一種廣受歡迎的飲品，有很多人喜歡喝咖啡來提神，但是許多人也會抱怨咖啡太苦了。那么，有沒有一種不苦又能提神的咖啡呢？

答案是肯定的！其實，苦味主要來自于咖啡豆中的苦味成分，而這些成分主要存在于烘焙過程中。因此，我們可以選擇一些烘焙程度較淺的咖啡豆來制作不苦又能提神的咖啡。

首先介紹一下阿拉比卡咖啡豆。阿拉比卡咖啡豆是最常見的一種咖啡豆，口感柔和順滑，且含有較少的苦味成分。如果你想喝到不太苦但還是有點回甘的咖啡，可以選擇用阿拉比卡豆磨制而成。

其次介紹羅布斯塔（Robusta）咖啡豆。羅布斯塔與阿拉比卡相比，在口感上更加濃郁、飽滿，并含有更多的咖啡因。如果你想喝到提神效果比較好的咖啡，可以選擇用羅布斯塔豆磨制而成。

除了選擇合適的咖啡豆之外，另一個關鍵因素是烘焙程度。一般來說，烘焙程度越淺，苦味就會越少。如果你想要喝到不太苦的咖啡，可以選擇Medium或Light Roast（中度或淺焙）的咖啡豆。

最后，值得注意的是，在制作咖啡時水溫和沖泡時間也非常重要。一般來說，水溫應該在90℃左右，并且沖泡時間不宜過長，否則會使咖啡變得更苦。

總結起來，如果你想喝到不太苦但還是有點回甘、并且能提神的咖啡，可以選擇用阿拉比卡豆或羅布斯塔豆磨制而成，并且選擇Medium或Light Roast（中度或淺焙）的烘焙程度。同時，在制作時控制好水溫和沖泡時間也非常重要。

最后提醒大家，在享受美味的咖啡同時，也要適量飲用，并注意不要過度依賴咖啡因來提神。