路邊擺小吃攤是一種常見的經(jīng)營(yíng)方式，可以為人們提供便利和美食。但在開設(shè)小吃攤之前，需要了解相關(guān)的手續(xù)和規(guī)定。

首先，開設(shè)小吃攤需要取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照。營(yíng)業(yè)執(zhí)照是一個(gè)企業(yè)合法存在的憑證，沒有它就無法正規(guī)經(jīng)營(yíng)。想要取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，需要到當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T進(jìn)行申請(qǐng)，并提交相關(guān)材料。具體要求可能因地區(qū)而異，一般需要提供身份證明、工作經(jīng)歷、資金證明等。

其次，還需要考慮所在區(qū)域是否允許開設(shè)路邊小吃攤。不同城市有不同的規(guī)定，在一些城市中是禁止設(shè)置路邊小吃攤的。如果想要在公共場(chǎng)所銷售食品，必須先了解當(dāng)?shù)卣畬?duì)于此類活動(dòng)的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。

除此之外，在經(jīng)營(yíng)過程中還需要注意衛(wèi)生問題。從采購(gòu)原材料到加工食品再到銷售給顧客，在任何環(huán)節(jié)都必須做好衛(wèi)生措施。特別是在外面出售食品時(shí)更應(yīng)該注意環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，這樣才能保證食品的質(zhì)量和安全。

最后，開設(shè)小吃攤還需要考慮一些經(jīng)營(yíng)策略和管理問題。比如說如何選擇經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、如何定價(jià)、如何吸引顧客等。這些都需要有一定的市場(chǎng)調(diào)研和經(jīng)驗(yàn)積累。

總之，開設(shè)路邊小吃攤需要進(jìn)行多方面的考慮和準(zhǔn)備。只有在合法、規(guī)范、衛(wèi)生、管理的前提下，才能為顧客提供美食，并獲得更好的收益。