桂林著名小吃

桂林素以山水秀美而聞名，但這座城市還有著許多美食值得一嘗。以下是幾種桂林著名小吃，讓您在品嘗美食的同時也能更深入了解這座城市。

米粉

米粉是桂林最為著名的小吃之一，制作方式也有很多種。最具代表性的是劉三姐米粉，其歷史可追溯到1936年。劉三姐米粉選用優質大米和泉水制作而成，口感細膩、爽滑、清香，再搭配上特制的醬料和辣椒油，味道十分獨特。

糯米雞

糯米雞以糯米為主要原料，加入肉類、芋頭、香菇等調料包裹后蒸制而成。外皮黃金酥脆，內里嫩滑軟糯，香氣撲鼻。在桂林街頭巷尾都可以找到賣糯米雞的攤位。

螺螄粉

螺螄粉是一道以米粉為主料、以牛肉、豬骨熬制的湯底，再加上花生醬、豆瓣醬等調料制成的小吃。它是桂林人早餐中最受歡迎的美食之一，也是桂林深受游客喜愛的特色小吃。

桂林香干

桂林香干是由豆腐制成，口感嫩滑，帶有豆腥味和芝麻香味。在食用時可以直接切片或者切絲，搭配其他菜肴也十分美味。

伏龍坡燒鵝

伏龍坡燒鵝是桂林非常有名的一道菜品，屬于廣式燒臘系列。選用優質土雞或者黃油雞，在特制低溫高壓技術下烘烤而成。其皮色金黃、外脆里嫩、肥而不膩，在桂林被譽為“天下第一燒鵝”。

桂林米粉芋頭圓

桂林米粉芋頭圓是一種又軟又糯的小吃，口感十分有趣。其制作方式是將糯米、大米粉和芋頭泥攪拌成團，再用開水燙熟，最后配上濃稠的花生醬、糖漿和辣椒油等醬料。

結語

以上介紹了幾種桂林著名小吃，每一道菜品都有著自己的特色和歷史背景。在游覽桂林的過程中，別忘了嘗試這些美食，也讓您更深入地體驗這座城市的文化與風光。