學(xué)生蛋糕怎么做

對(duì)于愛好烘焙的學(xué)生們來說，自己動(dòng)手制作一款美味的蛋糕是必不可少的。今天，我們就來分享一下學(xué)生蛋糕的制作方法。

材料準(zhǔn)備

首先，我們需要準(zhǔn)備以下材料：

- 低筋面粉150g

- 細(xì)砂糖100g

- 雞蛋3個(gè)

- 牛奶30ml

- 玉米油30ml

- 泡打粉1/4小勺

- 香草精適量

除此之外還需要一個(gè)8寸圓形模具和一個(gè)打蛋器。

步驟介紹

Step 1：將雞蛋分離，將蛋白和蛋黃分別裝在兩個(gè)容器里。用打蛋器將蛋白打至硬性發(fā)泡后加入細(xì)砂糖繼續(xù)攪拌至光滑、有光澤的狀態(tài)。

Step 2：將低筋面粉過篩后倒入另一個(gè)容器中，并加入泡打粉攪拌均勻。

Step 3：將打好的蛋黃加入面粉中，攪拌均勻后加入牛奶和玉米油繼續(xù)攪拌至無顆粒狀態(tài)。最后加入香草精調(diào)味。

Step 4：將蛋白糊分三次加入到面糊中，并輕輕攪拌均勻。

Step 5：將烤箱預(yù)熱至170℃，取出模具并抹上一層油以防止蛋糕粘連。將面糊倒入模具中，并放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中，大約需要25分鐘左右（時(shí)間根據(jù)不同的烤箱而有所差別，可以用牙簽插入蛋糕內(nèi)部測(cè)試是否成型）。

注意事項(xiàng)

- 在制作過程中要注意衛(wèi)生和食品安全；

- 面粉過篩能夠使面團(tuán)更加順滑；

- 將雞蛋分離之后需要打發(fā)蛋白，這樣才能使蛋糕更松軟；

- 焦度控制要適當(dāng)，否則會(huì)影響口感。

總結(jié)

以上就是學(xué)生蛋糕的制作方法，簡(jiǎn)單易懂。希望大家能夠成功制作出美味的蛋糕，同時(shí)也要注意自己的安全和衛(wèi)生。