徐州烹飪學院的介紹

徐州烹飪學院，簡稱“徐職院”，隸屬于江蘇省教育廳，是一所以培養專業中高級烹飪技師、面點師、西點師和餐飲管理人才為主的全日制普通本科高等職業院校。學校坐落于素有“鍋莊”之稱的江蘇省徐州市銅山區，始建于1984年，占地面積800畝，校園環境優美。

辦學特色

學校以“工科化、應用型、實踐性”為辦學特色。目前開設有烹調藝術、食品營養與檢測、餐旅管理三個本科專業及現代食品加工等兩個高職專業。其中烹調藝術專業被評為國家示范性專業、江蘇省特色專業；食品營養與檢測專業被評為江蘇省特色優勢產業人才培養項目。此外，學校還擁有一個自由式冰雕隊伍，在國內外比賽中多次獲獎。

師資力量

學校擁有一支高水平的師資隊伍，其中教授、副教授占比達到70%以上。學校還聘請了多位來自國內外知名酒店及餐飲企業的專家和技術人員擔任客座教授、兼職教授等。學校與法國里昂食品與烹調藝術學院、日本富士見高級烹飪學校等多所海外高校開展合作交流，為學生提供國際化的教育資源。

實踐教學

徐州烹飪學院非常注重實踐教學環節。學校建有現代化的烹調實訓中心、營養食品檢測分析中心、面點西點實驗室等各種實驗室和場館。同時，也與多家五星級酒店及知名餐飲企業建立了長期合作關系，為學生提供大量的實習機會。在此基礎上，還組織了各種形式的比賽和活動，如全國大眾創意菜譜設計大賽、江蘇省中小職業學校烹飪技能大賽等，為學生提供了展示自己的平臺。

就業前景

畢業生就業方向廣泛，可從事高檔酒店、西餐廳、中餐館、糕點工廠、快餐店等各類食品加工企事業單位和商貿公司。學校堅持以市場需求為導向，緊密聯系用人單位，不斷完善教學內容和教學方法。近年來，畢業生就業率一直保持在95%以上，并獲得了用人單位的高度評價。

結語

徐州烹飪學院是一所具有較高知名度和影響力的烹飪專業院校。它以其優美的環境、雄厚的師資力量、豐富多彩的實踐教學體系和廣闊的就業前景成為眾多烹飪愛好者們心目中理想而又追求之地。