東北豆角是一種非常常見的蔬菜，它的口感清爽，營養豐富，非常適合夏天食用。但是有些人不知道怎么做好吃又簡單，下面我就來介紹一下。

首先要準備的材料有：豆角500克、姜片適量、大蔥適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、生抽適量、花椒粉適量。

接下來我們就開始制作：

1. 將豆角洗凈，去掉兩端，然后切成4-5厘米長的段。

2. 然后將切好的豆角放入開水中焯燙一下，煮至變色即可撈出瀝干水分備用。

3. 鍋中倒入油，加入姜片和大蔥爆香。

4. 將焯過水的豆角放入鍋中翻炒均勻。

5. 加入鹽、糖和雞精調味，并加入少許生抽提味。

6. 最后撒上花椒粉即可出鍋了。

以上就是制作東北豆角的步驟，非常簡單易學。

除了上面的做法，還有一些變化：

1. 可以將豆角切成絲或者片，然后炒至變軟即可。

2. 如果喜歡口感更加脆爽，可以在焯燙豆角的時候加入少許鹽和白醋。

3. 為了增加口感，也可以將豆角與肉類一起炒制。比如說豆角炒肉末、豆角回鍋肉等等。

總之，制作東北豆角并不難，并且還有很多種不同的做法。大家可以根據自己的口味和喜好進行調整。希望大家都能嘗試一下，在夏季享受清爽又美味的東北豆角！