電飯煲蛋糕的制作方法和步驟

在日常生活中，我們經常會用到電飯煲來做飯。然而，你知道嗎？電飯煲還可以做出美味可口的蛋糕！下面讓我來為大家介紹一下電飯煲蛋糕的制作方法和步驟。

材料準備

1. 雞蛋 3個

2. 細砂糖 80克

3. 牛奶 50毫升

4. 植物油 50毫升

5. 中筋面粉 100克

6. 泡打粉 1/2茶匙

制作步驟

1、準備工作

將電飯煲內膽擦干凈，并放入透明的玻璃碗，刷上一層油以防粘連。

2、打發蛋白

(1) 將三個蛋白分別放入一個干凈無水無油的容器中。

(2) 用攪拌機將蛋白打發至硬性發泡。

3、打發蛋黃

(1) 將三個蛋黃放入一個干凈無水無油的容器中。

(2) 加入細砂糖，用攪拌機將蛋黃打發至顏色變淺、體積增大。

(3) 加入牛奶和植物油，繼續攪拌均勻。

4、混合面粉和泡打粉

將100克中筋面粉和1/2茶匙的泡打粉混合均勻，過篩后加入到蛋黃液中。

5、混合蛋白和面糊

(1) 將1/3的蛋白霜分別倒入面糊中，輕輕地切拌均勻。

(2) 將剩余的蛋白霜倒入面糊中，再次輕輕地切拌均勻。

6、裝入玻璃碗

將攪拌好的面糊倒入玻璃碗內，并輕輕拍一下，將空氣排出。

7、煮蛋糕

(1) 將電飯煲插上電源，按下“煮飯”鍵。

(2) 等待5分鐘后，將玻璃碗放入電飯煲內膽中。

(3) 關上蓋子，等待大約40分鐘左右。

(4) 然后打開蓋子檢查蛋糕是否已經成型。如果還沒有成型，則再加幾分鐘。

8、取出蛋糕

當蛋糕表面金黃色時，即可將玻璃碗從電飯煲中取出。

9、享用美味的蛋糕

完全冷卻后即可享用美味的電飯煲蛋糕了！

小貼士

1. 在混合面粉和泡打粉時一定要過篩，這樣可以使蛋糕更加松軟細膩。

2. 攪拌面糊時不要過度攪拌，以免把打發好的蛋白霜消泡。

3. 煮蛋糕時要注意火力控制，一般用“煮飯”鍵即可，不要開啟保溫功能。

通過以上的步驟，相信大家也可以動手制作出美味的電飯煲蛋糕了！快來試一試吧！