漸變色慕斯蛋糕怎么做

慕斯蛋糕是一種口感輕柔、入口即化的甜點，而漸變色慕斯蛋糕則是在色彩上進行了創新，讓人眼前一亮。下面我們就來看看如何制作這款美味的漸變色慕斯蛋糕。

準備材料

1. 餅干底：消化餅干200克、無鹽黃油80克；

2. 中間層：淡奶油200ml、白巧克力150g、吉利丁片10g；

3. 上層：淡奶油400ml、砂糖60g、草莓汁150ml、吉利丁片15g；

4. 食用色素。

步驟說明

第一步：

將消化餅干放入袋子中，用搟面杖壓成碎末。

第二步：

將黃油加熱至完全融化后倒入餅干碎中，攪拌均勻。

第三步：

將餅干碎放入模具中，用勺子壓實。然后冷藏30分鐘，直至底層固化。

第四步：

將白巧克力切成塊狀，與淡奶油一起加入鍋中加熱融化，不停攪拌至混合均勻。

第五步：

吉利丁片放在碗中加水浸泡約5分鐘，待吉利丁片膨脹后加入到白巧克力和淡奶油混合物中攪拌均勻。然后將混合物倒入模具中，并冷藏2小時以上。

第六步：

將草莓汁和砂糖一起煮開攪拌至砂糖完全溶解。再把吉利丁片放在碗里浸泡5分鐘左右，取出后加入草莓汁中，并攪拌均勻。

第七步：

將淡奶油打發并分成三份。分別加入不同顏色的食用色素，攪拌均勻。

第八步：

將草莓汁混合物倒入模具中，再將三種顏色的淡奶油分別倒入模具中，并在表層用叉子輕輕劃出漸變色。然后冷藏2小時以上即可。

漸變色慕斯蛋糕制作完畢！

注意事項

1. 吉利丁片需要提前浸泡，并且加入混合物中時要徹底攪拌均勻；

2. 模具不要選擇過大或過小的，以免影響口感和成型效果；

3. 食用色素可以根據個人喜好進行添加。

希望大家嘗試制作這款美味的漸變色慕斯蛋糕，品嘗甜美與視覺上的享受！