小米面美食大全

小米面是一種以小麥和小米為原料制作的面食。它不僅口感獨特，而且健康營養。下面介紹幾種用小米面做的美食。

小米粉湯圓

材料：小米粉200克，糯米粉50克，水適量。

步驟：

1. 將小米粉和糯米粉混合均勻，加入適量的水揉成面團。
2. 將面團搓成長條狀，切成小段。
3. 將每個小段搓成圓球狀，放入沸水中煮至浮起即可。
4. 撈出后可以直接食用或者放在湯中煮一會兒。

紅薯小米面包

材料：小米面100克，紅薯100克，白面100克，酵母3克，鹽5克，水適量。

步驟：

1. 將紅薯去皮切碎放入鍋中加水煮熟，搗成紅薯泥備用。
2. 將小米面、白面、酵母、鹽和適量的水混合揉成面團，靜置發酵1小時。
3. 將發好的面團搟成長條形，鋪上紅薯泥，卷起來。
4. 把卷好的面團放入烤箱中180度烤30分鐘即可。

小米面涼皮

材料：小米面200克，水300克，生粉50克，鹽5克。

步驟：

1. 將小米面加入水中揉成面團，分幾次揉入生粉再揉勻至不粘手。
2. 將揉好的面團搟成厚度差不多的大片，切成寬約0.5厘米的條狀。
3. 取一個條狀的小米皮在案板上鋪平，在切菜板上用刀切成寬約0.5厘米左右的細條。
4. 將切好的細條放到開水鍋里滾兩三分鐘就可以了。涼皮撈出后可以做拌涼粉、涼麵等。

小米面的制作簡單，營養豐富。通過以上幾種小米面美食的介紹，相信大家已經了解到了不同的小米面做法，可以根據自己的口味制作出更多美味的小米面菜肴。