自制糕點的做法大全
自制糕點的做法大全
自制糕點不僅可以保證食材的新鮮度和衛生安全，還可以根據自己的口味調整配料比例。以下是幾種常見的糕點做法：
蛋撻
材料：低粉100g、黃油60g、水30ml、雞蛋2個、淡奶油100ml、細砂糖50g。
步驟：
- 將低粉篩入碗中，加入切成小塊的黃油，用手揉搓成面團。
- 倒入水，揉勻后放在冰箱冷藏20分鐘左右。
- 將面團搟成薄片后切出圓形面皮，放到玻璃碗里，冰箱冷藏15分鐘。
- 將雞蛋打散，加入淡奶油和細砂糖拌勻即可。
- 將面皮取出來倒入混合液體，在預熱好的180度下火10-15分鐘即可。
芝士蛋糕
材料：餅干200g、黃油80g、奶油芝士500g、淡奶油200ml、細砂糖100g。
步驟：
- 將餅干放入袋子中敲碎，加入融化的黃油攪拌均勻后鋪在模具底部。
- 將奶油芝士切成小塊，加入淡奶油和細砂糖，用電動打蛋器攪拌至光滑狀態。
- 將混合液體倒在模具內，用平底鍋預熱水，將模具放入蒸15-20分鐘即可。
馬卡龍
材料：杏仁粉150g、糖粉150g、蛋白3個、色素適量、巧克力或奶油餡料適量。
步驟：
- 將杏仁粉和糖粉過篩混合備用。將蛋白打至發泡狀態再加入顏料拌勻。
- 逐漸加入已過篩的杏仁粉糖粉拌勻成糊狀物。
- 將混合液體倒入裱花袋中，擠出形狀均勻的小圓餅，放在常溫下靜置30分鐘。
- 預熱好的150度下火10-15分鐘即可取出晾涼，加入巧克力或奶油餡料即可食用。
總結
以上三種自制糕點做法簡單易懂，并且食材都比較容易買到。當然，如果想要更加復雜和創新的口味，也可以根據自己的喜好進行嘗試。不過一定要注意衛生和安全問題哦！
