烤箱做的蛋糕是現代人喜歡的一種甜點。它不僅美味可口，而且制作過程簡單，容易掌握。下面我們來講一下烤箱做蛋糕的步驟和技巧。

首先，蛋糕的材料需要準備充分。我們需要混合面粉、白砂糖、雞蛋、牛奶、黃油等食材，并根據自己的口味添加適量的香草精或可可粉等調料。

接下來就是制作過程了。首先將黃油和白砂糖混合攪拌至均勻，然后依次加入雞蛋和牛奶，再加入面粉和調料攪拌均勻即可。

注意，在攪拌時要用手動打蛋器輕輕地攪拌，不能過度攪拌。因為如果過度攪拌會導致氣泡消失，影響到最終成品的口感。

除了制作方法外，溫度也是影響蛋糕質量的重要因素之一。通常情況下，烤箱的溫度應該在攝氏180度左右。這個溫度可以讓蛋糕均勻受熱，從而避免出現焦外生內的情況。

除此之外，還需要注意不要在蛋糕未完全成型之前就開啟烤箱門，否則會導致蛋糕塌陷。因此，在制作過程中，最好不要頻繁地開關烤箱門。

最后一個小技巧是，在將蛋糕放入烤箱之前，可以在模具內部涂一層薄油或撒上一些面粉。這樣可以防止蛋糕粘在模具上，方便取出來。

總結一下，制作美味的烤箱蛋糕需要準備好食材和工具，并嚴格按步驟進行操作。同時掌握好適當的溫度和時間控制也是至關重要的。相信只要你認真學習和實踐，很快就能做出自己喜歡的口感和形態的蛋糕啦！