介紹

冰激凌是夏天最受歡迎的甜點之一。但是，市場上的冰激凌往往含有大量的添加劑和人工色素。如果你想嘗試一種更健康、更自然的冰激凌，那么純手工制作就是一個不錯的選擇。

材料

為了制作純手工冰激凌，你需要以下材料：

• 牛奶（500毫升）
• 淡奶油（250毫升）
• 白砂糖（150克）
• 蛋黃（6個）
• 香草精（1茶匙）
• 鹽（1/4茶匙）

步驟

第一步：準備材料和設備

將所有材料都準備好，并且保證所有設備都非常干凈。這包括鍋、打蛋器和容器。

第二步：加熱牛奶和淡奶油

在一個鍋中加入牛奶和淡奶油，用中火加熱至開鍋。然后關閉火源。

第三步：打蛋黃和糖

在一個大碗中，將蛋黃和糖一起打勻。直到顏色變淺，體積變大。

第四步：慢慢加入牛奶混合物

現在可以將熱牛奶混合物緩緩倒入打好的蛋黃糖液中，同時不斷地攪拌。

第五步：加熱混合物

將混合物倒回鍋中，用中小火不停地攪拌。注意，不能讓混合物沸騰。

第六步：制作冰激凌粉

這個時候你可以把香草精和鹽放進一個碗里，再加入一些牛奶。將它們調成一個稠稠的糊狀物就行了。

第七步：添加冰激凌粉

當你發現混合物變得很濃稠時，就可以把制作好的冰激凌粉倒入鍋里并繼續攪拌。

第八步：冷卻

當混合物變得更加濃稠時，你可以關閉火源并將鍋從爐灶上取下。將這個混合物放在一個大的容器中，等待它冷卻。

第九步：攪拌和冷藏

當混合物完全冷卻后，你可以使用打蛋器將其打勻。然后將它放入冰箱，并每隔一小時攪拌一次，直到它變成了真正的冰激凌。

結論

制作純手工冰激凌可能需要花費比市場上購買更多的時間和精力。但是，在享受美味口感的同時，你也能保證吃到健康、天然的食品。所以，為什么不嘗試一下呢？