自制奶味雪糕

夏日來臨，天氣越來越熱，我們總是想要吃些清涼解暑的食品。而最受歡迎的莫過于冰淇淋了。但是市面上的冰淇淋往往含有大量添加劑和糖分，不太健康。那么為什么不嘗試自己動手做一份健康又美味的奶味雪糕呢？下面就來分享一下自制奶味雪糕的制作方法。

所需材料：

• 雞蛋黃2個
• 白砂糖80克
• 全脂牛奶500毫升
• 淡奶油250毫升
• 香草精1小勺

步驟：

1. 將雞蛋黃和白砂糖放入碗中攪拌均勻。
2. 在鍋中加入牛奶并加熱至70℃左右。
3. 將加了白砂糖的雞蛋黃倒入牛奶中，不斷攪拌至混合均勻。
4. 將混合物加熱至85℃左右并保持5分鐘。
5. 將混合物過篩，倒入一個大碗中，放在冰箱中冷卻2小時。
6. 取出碗中的混合物，并加入淡奶油和香草精。用攪拌器攪拌均勻。
7. 將混合物倒入雪糕機中制作成雪糕即可。

如果沒有雪糕機，也可以手工制作。在步驟6之后，將混合物放入密封容器中，每隔30分鐘取出來用手動攪拌一下，這樣可以使冰晶分布更加均勻。反復操作3-4次后就成了手工雪糕。

自制奶味雪糕不僅健康美味，而且還有很多變化。比如加入水果、巧克力、咖啡等口味，可以根據自己的喜好進行調整。當然，在享受美味的同時也要注意適量食用哦！