我是一個濟源人，我喜歡我老家的味道，尤其是飯的味道。大家知道我最喜歡吃了。我的老家有好多好吃的，接下來，我帶大家來嘗嘗濟源的不翻吧！又是周日，爸爸媽媽帶我來到濟源，來品嘗老家的不翻。

我做早車上，慢慢的等著，慢慢的來到濟源。雖然車速很快，但是我的心更快，我好像一下子飛到了濟源。終于我們到了濟源我終于吃到了我喜歡的不翻，我發現不翻像一頂小帽子一樣，好像我們平常戴的帽子一樣，但是加上了雞蛋金燦燦的有可能在古代寓意升官發財，我心中十分高興。就說這雞蛋不翻，雞蛋不翻是在明朝山西洪洞大槐樹移民時，由山西難民將制作方法帶入河南濟源境內，后來經過多年傳承，成為本地的特色小吃。雞蛋不翻進入口中的的第一感覺就是淡淡的雞蛋香味，十分的軟，后來就是香噴噴的面味了，我忍不一下子全給吃了。

雞蛋不翻兒選用優質大米、小米，將米打制成漿，然后發酵，加入各種特制調料，攪拌均勻，用容器盛適量，放于特制鍋中煎烤， 不需反煎， 只需一分鐘即可出鍋；再將雞蛋打碎拌勻，倒于鍋中煎烤， 不需反煎， 將事先做好的不翻兒置于煎成的雞蛋上面，蓋上鍋蓋，燜半分鐘，（自我感覺好像在給某雞蛋餅打廣告！）

老家的不翻，我愛你！