從拂面的微風里，我知道春天來了。春天，伴隨著春雨的飄落，悄悄然蒞臨到人間，為大地增添一份色彩。

春雨如煙，春雨如霧，春雨如線。在夜里，它悄悄地鉆入地下把家鄉的寶貝——竹筍，喚醒了。竹筍偷偷地從土里鉆出頭來，舒活舒活筋骨，抖擻抖擻精神，沐浴在春天的懷抱里。

我的家鄉——埔田，是竹筍的“母親”，我們這里只是一個小鎮，但是這里氣候潮濕，一年四季如春，是一塊種筍的寶地，聽爺爺說過1995年國家主席江澤民還來過我們埔田，嘗過竹筍后贊不絕口，給了埔田一個至高無上的美稱“竹筍之鄉”。我們埔田還是揭陽的后花園，近期還被譽為“特色小鎮”。從此，埔田吸引了許許多多的游客。

先說說竹筍的現在吧，就像西游記里牛魔王的大尖角，尖尖的，圓錐體，外面幾層綠色的筍殼，里面一大塊金黃金黃的筍肉，說到這里筍的外殼碰了可會癢，不過沒什么大不了，因為有新鮮的筍吃，受什么罪也就煙消云散了。筍是在夏天的時候成熟的，不管是誰，要是來到我們埔田，看到——埔田筍粿條，都會口水直下三千尺，這其實一點都不夸張的，想一想，新鮮的竹筍加上同樣是我們埔田的特產之一——粿條，色香味撲鼻而來，看著就留口水。還有炒筍絲、鴨燉筍湯、筍餃……竹筍不僅好吃還有各種功效:竹筍即竹的嫩莖，柔嫩清香，滋味鮮美，歷來被譽為“蔬中第一品”。竹筍是低糖低脂肪高纖維食物，筍還可以減肥呢!

大家聽了我說了這么多，是不是邊聽邊擦嘴呀，這就是我們埔田的竹筍!

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