過年的蛋糕怎么做

在中國傳統文化中，過年是一個非常重要的節日。這個時候，家家戶戶都會準備各種美食來慶祝這個喜慶的時刻。除了傳統的餃子、年糕和湯圓等美食外，蛋糕也成為越來越多人喜歡的一種新年甜點。

下面介紹一款簡單易制作的小蛋糕。

原料：

• 低筋面粉 120 克
• 雞蛋 2 只
• 白砂糖 80 克
• 黃油 60 克
• 牛奶適量
• 泡打粉 1/4 小勺

步驟：

1. 將黃油放入碗中，攪拌至軟。
2. 加入白砂糖，繼續攪拌至均勻。
3. 將兩個雞蛋打入碗中，用手動打蛋器或電動打蛋器攪拌均勻。
4. 將低筋面粉和泡打粉混合過篩，分次加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
5. 將牛奶加入面糊中，攪拌至順滑。
6. 將蛋白打至硬性發泡狀態，倒入面糊中，輕輕切拌均勻。
7. 將面糊倒入杯子內（可選用小蛋糕模具），震動幾下排除氣泡。
8. 放入預熱好的烤箱中，上下火 180 度，烤約 20 分鐘左右（時間根據實際情況而定）。

做好的蛋糕可以撒上一些裝飾品如果仁、彩色巧克力等。或者在表面涂上一層奶油后再撒上適量的椰絲、巧克力碎等美味的配料。

這款小蛋糕不僅簡單易制作，而且口感香甜可口。在新年時節與家人朋友分享自己親手制作的小蛋糕，也是一個非常有意義的事情。祝大家新年快樂！