小蛋糕是一種美味的甜點，它有著豐富的口感和多樣的風味。如果你想在家里做一些簡單的小蛋糕，那么本文就為你介紹幾種簡單易學的小蛋糕制作方法。

1. 原料：

• 面粉：200g
• 白砂糖：150g
• 雞蛋：3個
• 無鹽黃油：60g
• 牛奶：100ml
• 泡打粉：1/2勺
• 香草精：適量

2. 制作方法：

步驟一：

將無鹽黃油放入碗中，加入白砂糖攪拌至變白。“變白”是指黃油和白砂糖混合攪拌后顏色變淺、體積變大。

步驟二：

將雞蛋打散后分次加入到黃油和白砂糖中，每次加入一個雞蛋攪拌均勻。如果你想要蛋糕更有層次感，可以先將蛋白和蛋黃分離，將蛋白打發成泡沫狀后再加入。

步驟三：

篩入面粉和泡打粉，攪拌至無顆粒。這一步需要注意的是，不要過度攪拌，否則會使面糊變得發硬。

步驟四：

加入牛奶和香草精攪拌均勻。這一步可以根據自己的口味添加其他材料，例如巧克力碎片、水果干等。

步驟五：

將面糊倒入預備好的小杯子中（或者使用專門的小蛋糕模具），放置在預熱至180℃的烤箱中，約15-20分鐘即可。

稍微小貼士：

• 如果你喜歡柔軟細致的口感，可以將面粉篩多幾遍；
• 為了防止蛋糕“漲”太高，在制作時可以將杯子或模具充滿面糊的高度控制在2/3左右。

以上是一種簡單的小蛋糕制作方法，當然還有很多其他的做法和口味可以嘗試。制作小蛋糕需要耐心和細心，但也不難學習。希望本文對你有所幫助，祝你做出美味的小蛋糕。