北京小吃墩餑餑是一道以面粉為主要原料，制作簡(jiǎn)單、口感獨(dú)特的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。常見于北京城區(qū)的大街小巷，是京城人民喜愛的傳統(tǒng)小吃之一。

制作墩餑餑的材料主要有面粉、白糖、芝麻等。首先將面粉放入容器中，加入少量白糖，并慢慢加入適量溫水，揉成面團(tuán)。將揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜靜置10-15分鐘。

接下來，將面團(tuán)分成大小相等的小塊，搓成長(zhǎng)條狀后再切成小段。將每個(gè)小段按壓成扁平形狀，在表面均勻地撒上芝麻。然后放入蒸鍋中蒸約20分鐘左右。

當(dāng)墩餑餑蒸至8分熟時(shí)，取出抹上少許油再繼續(xù)蒸5-8分鐘即可。這樣做可以使墩餑餑變得更加香軟可口。

除了以上基本做法外，還有一些其他口味的墩餑餑可以嘗試。例如添加豆沙、蓮蓉等餡料，或者在面團(tuán)中加入芝麻醬、紅曲粉等調(diào)料，都可以制作出不同口味的墩餑餑。

北京小吃墩餑餑的口感獨(dú)特，外層焦脆，內(nèi)層柔軟。因?yàn)闆]有添加任何化學(xué)添加劑，所以制作出來的墩餑餑也更為健康美味。

總之，想要品嘗地道的北京小吃，墩餑餑是絕對(duì)不能錯(cuò)過的。而且它制作簡(jiǎn)單易學(xué)，在家里也能輕松 DIY 出一份美味！