興義市美食推薦

興義市位于貴州省西南部，是一座歷史悠久的城市。這里的美食文化也非常豐富多樣，讓人垂涎欲滴。以下是幾種值得品嘗的美食。

1. 苗家酸湯魚

苗家酸湯魚是興義特色名菜之一，制作原料主要包括草魚、蕨根粉和苔蘚。它獨特的口感使其倍受青睞。

制作方法：先將草魚剖成兩半，在清水中浸泡去掉腥味；接著用高湯和多種調料熬制出酸湯；最后將草魚放入鍋中，加入切碎的蕨根粉和苔蘚，倒入熬好的酸湯并悶燒片刻即可。

2. 花溪牛肉

花溪牛肉以選用優質牛肉為主要原料，并經過多次燉煮而成。它香氣撲鼻、肥而不膩，口感鮮美、綿軟可口。

制作方法：將優質牛肉切成適當大小的塊狀，用沸水焯水去血水；接著放入鍋中加入姜片、花椒和料酒，倒入清水燉煮數小時；最后加入蔬菜等調味品即可食用。

3. 銀耳干粉湯

銀耳干粉湯是一道營養豐富的湯品，以銀耳、紅棗和桂圓等為主要原料。它具有養顏美容、滋補健身的功效。

制作方法：先將銀耳泡發并洗凈備用；接著將紅棗和桂圓放入鍋中加清水熬制成濃汁，待涼后篩掉渣；最后將銀耳泡軟后切成小塊，加入清水和濃汁一起燉煮即可。

4. 端州豆腐

端州豆腐是興義另一特色名菜之一，選用當地特產——菱角為原料，并配以優質黃豆制成。它色澤鮮亮、口感細膩，是一道營養豐富的美食。

制作方法：將黃豆和菱角分別浸泡至軟，然后磨成豆漿和菱角漿；接著將豆漿和菱角漿混合攪拌均勻，加入鹽、味精等調料調味；最后將混合好的糊狀物放入鍋中煮成豆腐即可。

5. 端州米線

端州米線是興義非常有名的小吃之一，選用當地特產——草山土雞為主要原料，并配以優質米面制成。它具有爽滑綿軟、香氣撲鼻的特點。

制作方法：先將草山土雞用清水焯水去掉血水；接著加入姜片、料酒等調味品煮爛取出備用；最后將米面加清水揉成面團，切成適當大小的條形，放入鍋中煮至熟透即可。

結語

以上就是興義市值得一試的幾種美食。如果你有機會去興義旅游，不妨品嘗一下這些美食，相信它們一定會讓你流連忘返。