新鮮椰子肉可以做什么美食

椰子是一種熱帶水果，外殼堅硬，內含清甜的椰汁和香甜的椰肉。新鮮的椰子肉不僅口感鮮美，而且富含營養成分。下面介紹幾種可以用新鮮椰子肉制作的美食。

1. 椰汁燉蛋

將新鮮椰子肉切成小塊，加入適量水中，放入蒸鍋中蒸至軟爛。將蒸好的椰子肉搗成泥狀，加入少量白糖拌勻。打入幾個雞蛋，再加上適量牛奶和鹽調味，混合均勻倒入碗中。在另一個大碗里加水蒸10-15分鐘即可。

2. 椰汁糯米球

將糯米粉和少量水揉成團，并分成小球。用開水將小球焯一下后撈出備用。將新鮮椰子肉切成小丁，并加入適量椰糖和水，煮至濃稠后將焯好的糯米球放入攪拌均勻即可。

3. 椰汁芒果冰沙

將新鮮的芒果切成小塊，加入適量清水和椰子肉一同打成泥。將打好的泥倒入杯中，加上刨細的冰塊和少量牛奶，再用刨冰機打出絲滑的冰沙即可。

4. 椰汁香蕉酥

將香蕉切成小段備用。將面粉、玉米淀粉、白糖、鹽等混合在一起。加入適量水攪拌均勻成為面糊。將香蕉段裹上面糊，然后裹上新鮮椰子肉碎，下鍋炸至金黃色即可。

5. 椰汁海南雞飯

先準備好海南雞肉和白飯。將新鮮椰子肉和姜片放入鍋中，加足夠的水煮沸后轉小火繼續熬制30分鐘左右。將熬好的椰汁加入適量鹽和雞精調味，淋在白飯和海南雞肉上即可。

以上就是用新鮮椰子肉制作的幾種美食，不同口味的美食讓人耳目一新。同時，新鮮椰子肉還可以用來制作多種甜點、果汁等美食，為生活增添了不少樂趣。