芝士蛋糕簡單做法

作為一款美味又經典的甜點，芝士蛋糕備受人們喜愛。雖然制作起來有些麻煩，但只要按照正確的步驟進行，就能輕松做出口感綿軟、香濃可口的芝士蛋糕。

材料準備

首先需要準備好以下材料：

• 消化餅干200克
• 奶油80克
• 淡奶油200克
• 奶酪400克
• 白砂糖120克
• 雞蛋3個
• 檸檬汁適量

制作過程

1. 準備工作：

將消化餅干放入保鮮袋中，用搟面杖壓碎成小顆粒。將奶油切成小塊，放入碗中隔水加熱至完全融化。

2. 制作底部餅干層：

將餅干碎倒入平底容器中，倒入融化的奶油，用勺子攪拌均勻。將混合物壓實，鋪在容器底部做成一層薄薄的餅干層。放在冰箱中冷藏待用。

3. 制作芝士餡料：

將奶酪切成小塊狀，加入白砂糖攪打均勻。逐個加入雞蛋，每次打勻后再加下一個雞蛋。最后加入檸檬汁繼續攪打至完全混合。

4. 烘焙芝士蛋糕：

將芝士餡倒入已經準備好的餅干層上方，用鏟子抹平表面。放入預熱好的烤箱中，以170℃左右的溫度烘焙25分鐘左右（具體時間根據自己的烤箱而定）。

5. 出鍋和裝盤：

取出已經焙好的芝士蛋糕冷卻后，用刀子沿著邊緣切開。將芝士蛋糕取出放入盤子中即可食用。

小貼士

1. 芝士餡和餅干底部一定要均勻鋪開，以免影響口感。

2. 烤制的溫度不能太高，否則容易烤糊或者表面裂開。

3. 裝盤前可以加入適量的水果、巧克力碎等裝飾品。

以上就是芝士蛋糕簡單做法的具體步驟。只要掌握好每個環節，相信大家也能輕松做出美味可口的芝士蛋糕來。