衢州什么特色美食

衢州是浙江省的一個地級市，也是一個歷史文化名城。在這個城市里，有許多美食，其中最為特色的當屬“衢州三絕”——嵊州糕、江山魚、龍游馬肉。

嵊州糕

嵊州糕是衢州的傳統名點之一，以其松軟、細膩、甜香而聞名遐邇。制作嵊州糕要選用優質米粉和純凈水，在加入適量的白糖和花生油后，攪拌均勻倒入模具中蒸制而成。口感Q彈，滋味淡雅，還有很好的消暑解渴作用。

江山魚

江山魚是衢州地區的傳統菜肴之一。它選用當地新鮮的青蟹或草蝦等配料，再加上清湯和江山產自清流水域中富含營養物質的小黃魚熬制而成。這道菜肴色澤金黃、香氣撲鼻、味道鮮美。據說江山魚能滋補身體，對于調節身體機能有很好的作用。

龍游馬肉

龍游馬肉是衢州特色美食之一，它選用當地的優質馬肉熬制而成。這種美食的主要配料是馬蹄筋和豆皮等，再加上姜、蒜、辣椒等香料，經過反復燉煮后形成濃郁的湯汁和嫩滑的馬肉。據說這種美食可以增強人體免疫力，讓人更加健康。

總結

以上就是衢州特色美食“衢州三絕”的介紹。每一道菜都有其自己的特色和功效，在品嘗這些美食的同時也可以感受到這座城市的文化氛圍和歷史傳承。如果你有機會來到衢州，千萬不要錯過這些特色美食！