北京民間小吃有哪些

北京作為中國的首都，自然會有很多美食。其中，民間小吃更是讓人流連忘返。下面就為大家介紹一些北京特色的民間小吃。

炸醬面

炸醬面是北京最著名的小吃之一。它由手工切碎的肉末、黃豆醬和紅蘿卜等配料組成，再淋上香油和辣椒油，味道十分鮮美。

豆汁兒

豆汁兒是一種傳統的北京早點。用綠豆泡制而成，口感清涼爽口。在夏天，喝上一碗豆汁兒可以消暑解渴。

羊蝎子

羊蝎子是一道來自內蒙古的小吃，在北京也非常受歡迎。它以羊肉、牛排、菜心等為主要原材料，加入多種調料制成獨具風味的羊蝎子湯。

鹵煮火燒

鹵煮火燒是北京的傳統小吃之一，也是老北京人最愛吃的早點之一。它由豆腐、腸衣和鹵煮（即牛肉、羊肉等）組成，再加上一塊香脆的火燒面餅，口感鮮美。

胡同炸醬面

胡同炸醬面是一種特色小吃，多見于北京的胡同里。它與普通的炸醬面不同，采用手工制作的長面條，并且調料更為濃郁，味道更加地道。

驢打滾

驢打滾是一種以油茶和豆沙為主要原料制作而成的甜點。它有著軟綿綿的外皮和香滑可口的內餡，是許多人喜歡的零食。

以上就是北京特色民間小吃中比較受歡迎的幾款。當然，在北京還有很多其他美味可口的小吃，值得大家去品嘗。