上海是一個充滿活力和創造力的城市，也是全球最具有商業、文化和教育意義的城市之一。近年來，越來越多的人開始對烘焙感興趣，而蛋糕制作更是備受歡迎。上海有許多專門的學校可以提供蛋糕制作課程，下面我們就來介紹一些。

1. 上海紅點國際美食學院

上海紅點國際美食學院是國內領先的餐飲職業教育機構之一，擁有豐富的師資資源和完善的培訓體系。該學院開設了多種蛋糕制作課程，包括基礎蛋糕制作、高級蛋糕制作、法式甜點等，適合不同水平的學員參加。

2. 上海外語教育出版社職業技能培訓中心

上海外語教育出版社職業技能培訓中心成立于2004年，是經上海市人民政府批準設立的國家級職業教育機構。該中心開設了多個蛋糕制作課程，如蛋糕的基本制作、水果蛋糕、巧克力蛋糕等，讓學員可以在輕松愉悅的氛圍中學習制作美味的蛋糕。

3. 上海市職業技術培訓中心

上海市職業技術培訓中心是一家專業從事職業技能培訓和教育服務的機構，擁有多年的教育經驗和優秀的師資資源。該中心開設了多個針對初學者和進階者的蛋糕制作課程，如基礎蛋糕制作、特色蛋糕制作、高級甜點等，教學內容全面豐富。

4. 上海新東方藝術職業學校

上海新東方藝術職業學校是一所集藝術、設計和時尚為一體的綜合性職業學校，涵蓋了包括音樂、舞蹈、美術等在內的各種藝術領域。該校也提供了多個蛋糕制作課程，包括基礎蛋糕制作、高級蛋糕制作、法式甜點等，學員可以在這里學習到最前沿的蛋糕制作技術。

總之，在上海學習蛋糕的選擇是非常多的，我們只需根據自己的需求和興趣，選擇適合自己的學校和課程。相信通過不斷地練習和實踐，我們一定能夠成為一名出色的蛋糕師傅。