上高美食介紹

上高是江西省贛州市的一個縣級市，位于贛江中游南岸。這里擁有豐富的自然資源和文化底蘊，同時也有著許多令人垂涎欲滴的美食，下面就為大家介紹一下。

1. 上高臭豆腐

上高臭豆腐以其獨特的制作工藝和口感受到廣泛好評。首先，選用優(yōu)質黃豆發(fā)酵后再加上秘制的配料進行烹制，在獨特的汁水中浸泡出來的臭豆腐不僅外形漂亮、色澤金黃、質地細膩，更是味道濃郁、香氣四溢，回味無窮。

2. 鐘山松茸

鐘山松茸是上高縣特產(chǎn)之一，在當?shù)乇蛔u為“菜中皇后”。采摘期在每年4月至8月份間，正值春夏之交時節(jié)。鐘山松茸的營養(yǎng)價值極高，它含有豐富的蛋白質、多種維生素和微量元素，被譽為“長壽菜”。鐘山松茸的烹飪方法多樣，總能讓人倍感驚喜。

3. 上高毛豆腐

上高毛豆腐是一道以黃豆和黑豆為主要原料的傳統(tǒng)名菜。它選用上好的黃豆和黑豆，經(jīng)過多次發(fā)酵、加工而成。制作出來的毛豆腐香氣撲鼻、口感綿軟、營養(yǎng)豐富，佐以特制的調料更是美味無比。

4. 龍嶺山糕點

龍嶺山是贛南地區(qū)的一座名山，在這里生產(chǎn)的糕點也因此得名。龍嶺山糕點包括了很多種類：如花生糖、芝麻糊、桂花糯米球等等。其中最受歡迎的就是冰糖油粑和花生油粑，口感Q彈有嚼頭，十分適合搭配一杯茶或者咖啡品嘗。

5. 田家米線

田家米線是上高縣非常有名的一道特色小吃，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。它選用上好的大米精制而成，再配以新鮮的蔬菜和葷素搭配，加上獨特的調料和湯底，讓人吃了回味無窮。

總之，上高擁有眾多美食佳肴，每一道都有著屬于自己獨特的故事和口味。如果您有機會到贛州旅游或者出差，在上高嘗嘗這些美食是不容錯過的。