脫骨雞爪是一道非常受歡迎的家常菜，不僅味道美味，而且營養豐富。今天，我們來介紹一下如何炒出美味可口的脫骨雞爪。

首先，準備好食材。需要用到的材料有：脫骨雞爪、青椒、紅椒、姜片、蔥花和調料（生抽、老抽、鹽、料酒和白胡椒粉）。

其次，開始烹制。具體步驟如下：

1.將脫骨雞爪用清水洗干凈，然后用刀在上面切上幾刀；

2.將青椒和紅椒洗干凈，去掉籽和果柄后切成小塊；

3.將姜片剁碎成末；

4.熱鍋冷油，加入姜末炒香；

5.將脫骨雞爪放入鍋中翻炒至變色；

6.加入適量的料酒繼續翻炒；

7.加入青椒和紅椒塊，翻炒至蔬菜變軟；

8.加入生抽、老抽、鹽和白胡椒粉，調味后繼續翻炒片刻即可。

最后，將做好的脫骨雞爪裝盤，撒上蔥花點綴即可。

總的來說，脫骨雞爪是一道比較簡單卻非常美味的家常菜。在制作過程中需要注意火候掌握，以免食材過于干硬或者煮太久導致口感不佳。希望大家能夠喜歡這道美食，并且在日常生活中多嘗試一些新的菜品。